#przepismamy #heniafoks #przepisykulinarneRogaliki z marmoladą Przepis na rogaliki półfrancuskie.@Henia Foks-----
Czas przygotowania: 1 godzina Czas łączny wyrastania ciasta: 1 godzina Czas pieczenia 1 partii rogalików: 20 minut Liczba porcji: 32 rogaliki Kaloryczność kcal: 165 w 1 rogaliku Dieta:wegetariańska 25 g świeżych drożdży lub 7 g suszonych2 łyżki mąki pszennejłyżka cukru100 ml mleka - 2/5 szklanki 720 g mąki pszennej - pełniejsze 4 szklanki200 ml mleka - 4/5 szklanki100 g masła - pół kostki4 żółtka jajek4 łyżki cukruszczypta soli 350 g marmolady lub dżemu Rogaliki z marmoladą Szklanka ma u mnie pojemność 250 mleko oraz masło wyjmij wcześniej z lodówki. Z podanej ilości składników wychodzi około 32 rogaliki długości mniej więcej 10-12 cm (mierzone po upieczeniu). Pieczenie: 180 stopni, środkowa półka z opcją pieczenia góra/ pieczenia: około 20 minut. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. W kaloriach uwzględniłam też cukier puder, którym oprószyłam rogaliki. Przed szykowaniem rogalików drożdżowych polecam przeczytać najpierw cały przepis, by móc odpowiednio przygotować wszystkie składniki. W treści przepisu podaję czasem zamienniki oraz porady dotyczące składników oraz ich ilości, czy też kolejności wykonywania poszczególnych czynności z przepisu. Zapraszam! Rogaliki drożdżowe z marmoladą Zacznij od szykowania rozczynu do rogalików z marmoladą. Składniki na rozczyn to: 100 ml mleka - 2/5 szklanki (mleko może być lekko ciepłe, ale nie może być gorące), dwie łyżki mąki pszennej, 25 gramów świeżych drożdży (1/4 kostki o wadze 100 gramów lub jedna saszetka drożdży suszonych o wadze 7 gramów) oraz łyżka cukru. Ciepłe mleko, drożdże świeże lub suszone oraz cukier i mąkę umieść w misce. Drożdże rozetrzyj z resztą składników. Całość dobrze wymieszaj, przykryj ściereczką lub folią i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut. Po tym czasie rozczyn powinien urosnąć i bardzo się spienić. Powstanie Ci wysoka pianka. A teraz składniki na ciasto. Do większego naczynia przesiej 720 gramów mąki pszennej tortowej lub poznańskiej. Jest to troszkę ponad 4 szklanki mąki (szklanka ma pojemność 250 ml. U mnie szklanka mąki ma zazwyczaj 160 gramów. Tym razem jest to "pełniejsza" szklanka, bo ma 180 gramów, więc potrzebujesz łącznie 720 gramów mąki). Dodaj szczyptę soli oraz cztery żółtka jajek. Z białek polecam zrobić np. tort Pavlova. Do miski wsyp jeszcze cztery łyżki cukru. Wlej 100 gramów roztopionego i przestudzonego masła (pół kostki o wadze 200 gramów) oraz niecałą szklankę lekko ciepłego mleka - 200 ml (4/5 pojemności szklanki). Na koniec wlej buzujący rozczyn. Całość wymieszaj łyżką drewnianą lub sylikonową szpatułką. Miskę z ciastem przenieś pod mikser z hakami do ciasta drożdżowego. Ciasto wyrabiaj tak minimum 5 minut. Ciasto po wyrabianiu powinno być jednolite. Możesz też wyrobić ciasto ręcznie, tak jak ja to lubię robić. Wyrobione ciasto zostaw w tej samej misce lub przenieś do większej, by miało miejsce wyrosnąć. Przykryj je ściereczką bawełnianą lub folią. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrastania na około 30 minut. Po tym czasem raz jeszcze szybko zagnieć ciasto i odstaw do drugiego wyrastania na kolejne 30 minut. Wyrośnięte ciasto podziel na cztery równe kawałki. Z każdego kawałka uformuj kształtną kulkę. Jeden kawałek ciasta wyłóż na oprószony mąką blat. Ciasto rozwałkuj do średnicy minimum 32 cm. Rozwałkowany placek ciasta podziel na na osiem trójkątów (na pół, potem każdy kawałek jeszcze na pół i raz jeszcze na pół). Każdy trójkąt rozwałkuj osobno raz jeszcze, by go spłaszczyć i wydłużyć (Możesz też od razu rozwałkować ciasto na bardzo cienki placek. Ja jednak wolę najpierw utworzyć grubsze trójkąty, by potem dwoma ruchami wałka rozciągnąć trójkąt pod rogalika). W szerszym miejscu rozwałkowanego trójkąta z ciasta umieść łyżeczkę wybranego nadzienia. Rogaliki zwijaj od szerszego miejsca ku cienkiej końcówce. Po zwinięciu oba końce rogalika zbliż do siebie a cienką końcówkę podwiń pod spód rogalika. Nie zostawiaj cienkiej końcówki ciasta na szczycie rogalika, ponieważ podczas pieczenia podwinie się ona do góry i będzie odstawać. W ten sposób przygotuj sobie wszystkie rogaliki również z pozostałych kul ciasta. Zwinięte rogaliki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zachowaj odstępy, ponieważ rogaliki rosną jeszcze w trakcie pieczenia. Każdego rogalika możesz od razu posmarować też roztrzepanym jakiem. Takie rogaliki będą po upieczeniu ładnie błyszczały. Nie jest to jednak konieczne. Gotową blaszkę z rogalikami umieść na środkowej półce w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (opcja pieczenia góra/dół). Rogaliki piecz około 20 minut. Upieczone rogaliki są wyrośnięte i rumiane. Po upieczeniu możesz od razu wyjąć je z piekarnika i umieścić w piecu drugą turę rogalików. Swoje rogaliki piekłam w trzech turach. Jedna tura się piekła a ja w tym czasie zwijałam rogaliki pod drugą turę. Korzystałam z dwóch szuflad z wyposażenia piekarnika. Obie wyłożyłam papierem do pieczenia. Po wyjęciu z pieca pierwszej tury, miałam już gotową do pieczenia drugą szufladę z rogalikami. Zaś po zdjęciu pierwszych upieczonych rogalików, na tę samą blaszkę z papierem umieściłam trzecią turę rogalików. Trzecią turę upiekłam od razu po drugiej :) Po lekkim przestudzeniu rogaliki drożdżowe oprószyłam tylko lekko cukrem pudrem. Oprócz cukru pudru polecam też lukrowanie rogalików. Do tego przepisu idealnie sprawdzi się lukier cytrynowy. Polecam też przed pieczeniem rogalików posmarować je roztrzepanym jajkiem i posypać domową kruszonką. Takie rogaliki drożdżowe z kruszonką pieczesz identycznie przez około 20 minut. A tutaj moja idealna i uniwersalna kruszonka. Moje domowe rogaliki drożdżowe upiekłam z gęstymi powidłami śliwkowymi z cynamonem. Możesz zatem nadziać je twardą marmoladą owocową lub różaną albo konfiturą z płatków róży, czy też ulubionym gęstym dżemem. Rogaliki drożdżowe można nadziewać też czekoladą (mała kostka czekolady gorzkiej lub mlecznej na jeden rogalik) lub nutellą. Jeśli zaś lubisz serowe nadzienia, to podaję też szybki przepis na twarogowe nadzienie, by zrobić pyszne rogaliki drożdżowe z twarożkiem: - 300 g twarogu tłustego lub półtłustego - 2 łyżki cukru waniliowego - 1 żółtko jajka Twaróg zmiel w maszynce lub użyj dobrej jakości twarogu z kubełka. Do sera dodaj żółtko jajka oraz cukier waniliowy. Całość utrzyj dokładnie łyżką. Słodki twarożek jest gotowy do nakładania na trójkąty pod rogaliki. Podana ilość nadzienia idealnie pasuje do tego przepisu na rogaliki drożdżowe. Jakie nadzienie wybraliście do swoich rogalików? Smacznego :)
Kruchutkie rogaliki ;) - jak zrobić? Kroki przygotowania: Na stolnicę wysypać mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier i cukier waniliowy, wymieszać. Dodać pozostałe składniki i wyrobić jednolite ciasto. W razie potrzeby podsypywać stolnicę mąką i rozwałkowywać porcje ciasta na placek o grubości ok 0,5 cm. Placek pokroić na
Składniki: 1 kostka margaryny 4 szkl. mąki 1 szkl. kwaśnej śmietany 1 łyżeczka proszku do pieczenia 5 dag drożdży 2 żółtka 1 całe jajo Przepis: Rozkruszyć drożdże z cukrem. Gdy się rozpuszczą, dodać je do przesianej mąki. Włożyć margarynę i proszek do pieczenia. Posiekać nożem, dodać jajka razem z żółtkami oraz śmietanę. Z wszystkich wymienionych składników wyrobić elastyczne ciasto. Podzielić je na części. Każdą z nich rozwałkować, wykrawać trójkąty, w środku najkrótszego brzegu nałożyć twardą marmoladę lub owoce , po czym zwijać je w rogaliki. Pozostawić na chwilę w ciepłym miejscu do momentu ich wyrośnięcia. Przed włożeniem do nagrzanego piekarnika posmarować rogaliki rozmąconym jajkiem. Piec ok. 30 min. Po wyjęciu ostudzić i udekorować polewą z cukru pudru lub czekolady. Kruche rogaliki – galeria:
Obowiąkowo należy dać co najmniej 70-90 grm cukru - i tak będą mało słodkie. Faszeruję je dżemem, twarogem, kokosem z białą czekoladą itp. Zazwyczaj robię na dwa razy (świeże są najlepsze). Pierwsza połowa ciasta wyrasta w cieple a druga do lodówki. Na drugi dzień ciasto wyciągam i jak podrośnie i się ogrzeje do piekarnika
Rogaliki półfrancuskie Rogaliki półfrancuskie stanową delikatny w smaku, słodki i pożywny deser. Można przygotować je na rodzinny obiad oraz zabrać do szkoły bądź pracy. Rogaliki półfrancuskie doskonale smakują zarówno w wersji słodkiej, jak i słonej. Do surowego ciasta zazwyczaj dodaje się: czekoladę, dżem, marmoladę, owoce, sery, wędliny, ryby, warzywa, zioła, przyprawy, pasty, jajka, pieczarki i grzyby. Gotowe wypieki dobrze jest udekorować cukrem pudrem, czekoladą, lukrem, sezamem, makiem bądź wiórkami kokosowymi. Przepisy
3. Złożyć ciasto na bajgiel. Przykryj blachę papierem do pieczenia i włóż na nią rogaliki. Pokonaj jajko lekko i pokryj nim każdy bajgiel. 4. Rozgrzać piekarnik do 200 ° C i piec rogaliki przez pół godziny. Umieść gotowe ciasto na naczyniu i posyp je cukrem pudrem. Przepis 6. Rogaliki z gotowego ciasta z kremem i dżemem. Składniki
Składniki ciasto francuskie 1 opakowanie masło 30 gram cynamon Prymat 3 łyżeczki cukier 4-5 łyżeczki Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Cynamonowe rogaliki Ciasto rozwinąć, masło rozpuścić. W miseczce wymieszać cynamon z cukrem. Ostudzonym masłem posmarować ciasto, posypać dobrze mieszanką cukrowo cynamonową i zwinąć je jak roladę. Kroić ciasto na nieduże kawałki na trójkąty ale nie z ostrym czubkiem, każdy kawałek nacisnąć tępą stroną noża po środku, tak przygotowane kłaść na blaszce do pieczenia i piec w 200' przez ok. 15-20 minut. Polecane produkty
Ciasto powinno być możliwie jak najcieńsze. Płat ciasta przekroić wzdłuż na pół, posypać mąką, nałożyć na siebie a następnie ponownie na pół, za każdym razem posypując mąką aby się nie skleiły. Kroić w ten sposób do momentu aż powstaną paski o szerokości 2 cm. Paski pokroić na 2 cm kwadraty, przesypując je obficie
Wideo Rogaliki z marmoladą Wideo Rogaliki z marmoladąDomowe wypieki smakują najlepiej, zwłaszcza przygotowane ze sprawdzonych przepisów, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie. 109 Informacje Rogaliki paryskie – przysmak spod wieży Eiffla Informacje Rogaliki paryskie – przysmak spod wieży Eiffla„Nie mają chleba – to niech jedzą ciastka” – takimi słowami miała zwrócić się do głodujących Maria Antonina. O ile historycznie ten cytat prawdopod... 6 Ewa gotuje Ewa gotuje: chłodnik, szaszłyki i pyszne rogaliki Ewa gotuje Ewa gotuje: chłodnik, szaszłyki i pyszne rogalikiTo już ostatni odcinek programu „Ewa gotuje” przed wakacjami. Dlatego prowadząca postanowiła podzielić się przepisami na iście letnie dania. Zobacz... 11 Ewa gotuje Ewa gotuje: chłodnik, szaszłyki i drożdżowe rogaliki Ewa gotuje Ewa gotuje: chłodnik, szaszłyki i drożdżowe rogalikiW sobotę 29 maja o godzinie 10:10 w Polsacie Ewa Wachowicz zaprasza na ostatni przed wakacjami premierowy odcinek „Ewa gotuje“! W programie gospod... 3
Ciasto złóż w trójkąt- chwyć dwa brzegi folii aluminiowej i połącz ze sobą. Przy pomocy szpatułki wygładź brzegi (przy składaniu krem może wydostać się ze środka) i wstaw do lodówki do stężenia na 4 godziny. Przez ten czas herbatniki ładnie namiękną i łatwiej będzie później kroić ciasto.
szybko bardzo łatwe Porcje: oj, sporo ich Bardzo pulchne i miękkie po upieczeniu i rewelacyjnie plastyczne w obróbce Składniki na rogaliki (i nie tylko) z ciasta drożdżowego • 500 g mąki + 3 łyżki do zaczynu • 40 g drożdży, • 200 ml mleka ciepłego (całość do zaczynu) • 150 ml oleju (z pestek winogron użyłam) • 1 jajko • 1 żółtko • 1 łyżka cukru (do zaczynu) • ½ łyżeczki soli (do słodkich wypieków) lub 1 łyżeczka do wytrawnych wypieków Przygotowanie dania rogaliki (i nie tylko) z ciasta drożdżowego ... Z mleka, cukru, drożdży i 3 łyżek mąki zrobić zaczyn i odstawić do wyrastania (byle tylko wyraźnie ruszył). W miseczce zmiksować jajko, żółtko, olej i sól. Powinna powstać jednorodna emulsja. Wlać do mąki razem z zaczynem i wyrobić ciasto (bardzo szybko się wyrabia). Miskę przykryć folią spożywczą i odstawić ciasto do wyrastania. Powinno zwiększyć swoją objętość dwukrotnie. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat posypany odrobiną mąki i zagnieść krótko. Podzielić na mniejsze kawałki i formować np. rogaliki. Ułożyć na blaszce do pieczenia, przykryć i poczekać aż wyraźnie podrosną. Wierzch posmarować mlekiem skondensowanym. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni – termoobieg lub 200 – 210 stopni z grzaniem góra – dół. Ja z tej porcji ciasta zrobiłam 24 małe rogaliki, 1 mały krancz i 1 małą strucelkę (przecinaną w poprzek i odwracaną co drugi kawałek na drugi bok). Ciasto jest wręcz fenomenalne do formowania. Nic i do niczego się nie klei. Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia Jakie są najlepsze ciasta na lato? To oczywiście serniki :) Takie bez pieczenia rzecz jasna. Są łatwe, smaczne i szybkie. Krótko mówiąc, serniki bez pieczenia są najlepsze. Ten lekki sernik właśnie dołączył do grona przepisów na letnie serniki bez pieczenia. Na herbatnikowym spodzie znajdziesz pyszną puszystą masę serową z ricotty i serka homogenizowanego. Ale to nie są najważniejsze... Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego Ilu jest na świecie cukierników, tyle przepisów na sernik. Ten przepis na sernik to nowość na rynku domowych wypieków. Sernik jest trochę inny, ponieważ jest obłędny po trzykroć. Obłędnie słodki, obłędnie wyglądający i obłędnie dobry. No i ten obłędny sernik ma same zalety. Banalnie prosty w przygotowaniu kruchy spód i fantastyczna masa serowa, której podstawą jest... serek wiejski :) Tak,... Charlotte z truskawkami i borówkami Charlotte. Brzmi tajemniczo, prawda? Jest to pyszne ciasto bez pieczenia. I wcale nie jest to szarlotka. To deser na zimno, którego ojczyzną jest Francja. Przepisów na charlotte jest tyle, ile wielbicieli tego deseru. Jeżeli jeszcze nie znasz tego pysznego i efektownego ciasta, wybierz ten sprawdzony i pyszny przepis na charlotte z truskawkami i borówkami :) Jak dobre jest to ciasto, można...
RSHZ. 182 74 347 208 44 204 394 83 73
jak kroić ciasto na rogaliki
